Су-шеф ресторана Горный Шерегеш (в архиве)

06 Октября

Город:

Шерегеш

Занятость:

Полная занятость

Компания "Парк-Отель Горный"

Обязанности:

Руководство кухней ресторана
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
Контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни
Контроль качества приготовленных блюд
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования:

опыт работы су-шефом, шеф-поваром, технологом или похожий руководящий опыт обязателен
Наличие мед.книжки или готовность её оформить
Лидерские качества
Знание технологических карт

Условия: