Управляющий рестораном (развлекательным комплексом)
13 Сентября 2024
от 100 000 руб.
Город:
Шерегеш
Занятость:
Полная занятость
Компания "Альпен Клаб"
Обязанности:-
- организация текущей и операционной деятельности ресторана;
- обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, удовлетворения их потребностей и принятия быстрых мер по урегулированию спорных вопросов;
- контроль за выполнением плановых показателей ресторана, аналитика показателей деятельности;
- контроль и оценка эффективности деятельности всех служб ресторана, подрядчиков;
- регулярный контроль за соблюдением стандартных операционных процедур, их доработка и обновление;
- руководство командой, постановка задач и контроль сроков и качества исполнения;
- контроль бесперебойной работы оборудования и систем;
- контроль за сезонной подготовкой ресторана: обеспечение максимальной эффективности работы ресторана в сезон, включая подготовку и управление персоналом, оборудованием и услугами;
- постановка управленческих ритуалов в команде;
- реализация стратегических проектов на базе ресторана, внедрение новых продуктов и услуг с учетом тенденций и локальной адаптации;
- доработка и поддержание системы мотивации и KPI для персонала;
- подбор, обучение и развитие персонала, формирование команд, кадрового резерва и потенциала;
- организация непрерывного обучения сотрудников служб для повышения их квалификации и улучшения качества обслуживания;
- анализ работы конкурентов на локации, активная работа в сфере маркетинга и продаж услуг ресторана (участие в разработке и реализации маркетинговых кампаний для привлечения новых гостей);
- работа над достижением и поддержанием стандартов высокого уровня обслуживания;
- разработка новых идей и предложений для улучшения качества сервиса;
- ответственность за финансовый результат;
- планирование бюджета, контроль над оборотом и издержками;
- финансовый контроль и повышение финансовой дисциплины по всем подразделениям и направлениям;
- внедрение и контроль за ведением отчетности;
- управление закупками, в т.ч. заказ ТМЦ и услуг, оптимизация затрат, регулярная инвентаризация;
- оптимизация бизнес-процессов: упорядочивание и автоматизация ключевых бизнес-процессов для повышения эффективности работы ресторана;
- улучшение взаимодействия служб комплекса;
- управление репутацией ресторана: контроль за отзывами гостей и работа с обратной связью для улучшения качества обслуживания.
- - высшее образование;
- опыт работы управляющим ресторана / операционного / исполнительного / генерального директора от 3 лет;
- опыт управления персоналом – штат сотрудников 70+ человек;
- знание законодательной базы в сфере общественного питания;
- знание английского языка будет преимуществом;
- образование / повышение квалификации в сфере оказания услуг, продаж и гостеприимства;
- уверенный пользователь Microsoft Office, а также ПО ресторанного сектора, систем учета, постановки и контроля задач;
- отличные коммуникативные навыки и способность оперативно и качественно решать рабочие вопросы;
- работа в ресторанах в среднем / высоком ценовом сегменте с превосходящим ожидания сервисом;
- навыки стратегического планирования: способность разрабатывать и реализовывать долгосрочные стратегии развития ресторана
- опыт работы в объектах размещения и заведениях общепита на горнолыжных курортах: приветствуется опыт работы в аналогичных условиях и понимание специфики управления гостиничными и развлекательными комплексами в локациях горнолыжных курортов
-
- испытательный срок 3 месяца, трудоустройство согласно ТК РФ;
- предоставление места проживания для иногородних кандидатов на территории комплекса;
- корпоративное питание;
- график работы: 5/2 (плавающие выходные, ненормированный режим рабочего времени);
- корпоративные мероприятия активного формата (выезды в топовые локации региона);
- работа на комплексе прямо на склонах горнолыжного курорта рядом с подъемниками – огромный плюс для любителей активного отдыха;
- уникальная возможность учиться у лидеров и профессионалов отрасли (ресторанные конференции, события и обучения, работа с персоналом, обучение по управлению процессами и качеством);
- корпоративный транспорт в рамках исполнения служебных задач, командировок, а также трансфер от / до аэропорта и жд вокзала для иногородних кандидатов;
- скидки на услуги ресторана, гостиничные и банные услуги комплекса (в пределах лимита);
- 2 раза в год оплата стоимости проезда к месту проживания туда-обратно (cамолёт, поезд, автобус);
- уровень заработной платы: по результатам собеседования обсуждается с успешными кандидатами (в зависимости от опыта и квалификации, фиксированная и премиальная, зависящая от результатов, части оплаты труда);
- период интенсивного приёма гостей в комплексе - с ноября по апрель, средний сезон - с июня по сентябрь (непрерывное нахождение на территории комплекса);
- работа и вклад в развитие амбициозного проекта в сфере туризма, возможность карьерного роста;
- поддержка ваших идей и помощь в их реализации;
- период для отпусков – апрель, май, сентябрь, октябрь.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
13 Сентября
РИЦ Главный специалист отдела управляющих контролеров( ЕВРАЗ )
Новокузнецк
Компания "ЕВРАЗ" ЕвразТехника - аккредитованная ИТ компания, которая занимается развитием и обслуживанием автоматизированных систем управления...
14 Сентября
Помощник начальника участка по противопожарной защите и комплексу наклонного ствола
Полысаево
Компания "Воркутауголь" Обязанности: Руководство персоналом участка, функциональное руководство процессами проветривания, пылеподавления,...
14 Сентября
Помощник начальника участка по противопожарной защите и комплексу наклонного ствола
Ленинск-Кузнецкий
Компания "Воркутауголь" Обязанности: Руководство персоналом участка, функциональное руководство процессами проветривания, пылеподавления,...
05 Сентября
Спасатель в бассейн СПА комплекс (Шерегеш)
Новокузнецк
от 50 000 руб.
Компания "Парк-Отель Горный" Обязанности: обеспечивать безопасный отдых гостей на водных зонах (бассейн, джакузи); оказание доврачебной...
14 Сентября
Помощник начальника участка по противопожарной защите и комплексу наклонного ствола
Осинники
Компания "Воркутауголь" Обязанности: Руководство персоналом участка, функциональное руководство процессами проветривания, пылеподавления,...
Вакансия размещена в отрасли